อาหารและโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยมะเร็งกระเพาะอาหาร
การดูแลโภชนาการเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยมะเร็งกระเพาะอาหาร เนื่องจากช่วยเสริมการรักษาและปรับปรุงคุณภาพชีวิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในบทความนี้ เราจะพูดคุยเกี่ยวกับอาหารที่ควรบริโภค อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง และการดูแลโภชนาการในระยะต่างๆ เพื่อให้เข้าใจถึงแนวทางการรับประทานอาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วย
อาหารที่ควรบริโภค
อาหารที่สุก สะอาด และมีประโยชน์ – รับประทานอาหารที่สุก สะอาด ควรมีสารอาหารครบ 5 หมู่ – เน้นโปรตีนจากทั้งพืชและสัตว์ เช่น ไก่ ปลา และถั่วต่างๆ – เลือกผักและผลไม้ที่ปอกเปลือกและล้างให้สะอาด เพื่อลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ
อาหารอ่อน ๆ และง่ายต่อการรับประทาน – เลือกอาหารที่มีความกลิ่นไม่รุนแรง เช่น โจ๊ก, ข้าวต้ม, หรือซุป – อาหารแห้ง เช่น แครกเกอร์ หรือทองม้วน จะช่วยให้รับประทานง่ายขึ้น
โปรตีนและส่วนประกอบสำคัญ – ควรบริโภคโปรตีนขนาดเฉลี่ย 80-100 กรัมต่อวัน ขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัวและความรุนแรงของโรค – เลือกโปรตีนที่มีคุณภาพ เช่น เนื้อสัตว์และไข่ เพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
อาหารหมักดองและไม่สะอาด – หลีกเลี่ยงอาหารที่หมักดอง อาหารที่ไม่สด และอาหารที่ทิ้งไว้นาน
อาหารที่มีลักษณะมันหรือทอด – สำหรับผู้ป่วยที่มีอาการคลื่นไส้ ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีลักษณะมันหรือทอด
อาหารที่มีกลิ่นฉุนหรือเผ็ด – หลีกเลี่ยงอาหารที่มีกลิ่นฉุน เผ็ด เค็ม แข็ง หรือเปรี้ยว เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการไม่สบาย
การดูแลโภชนาการในระยะต่างๆ
ในช่วงการรักษา – ยึดหลักการได้รับพลังงานและโปรตีนให้เพียงพอ เพื่อช่วยซ่อมแซมร่างกาย – หากไม่ได้รับสารอาหารที่เพียงพอ อาจทำให้ร่างกายฟื้นตัวช้าลง
ในระยะประคับประคอง – ควรแบ่งอาหารเป็นมื้อย่อย 4-6 มื้อ เพื่อให้ได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
สารอาหารหลัก – ผู้ป่วยมะเร็งควรพิจารณาแบบแผนการกินที่มีพลังงานจากกลุ่มข้าวแป้งและไขมัน – เน้นโปรตีนจากเนื้อสัตว์และไข่ รวมถึงวิตามินและเกลือแร่จากผักและผลไม้ที่มีสีสดใส – ดื่มน้ำให้เพียงพอประมาณ 2-3 ลิตรต่อวัน เพื่อให้ร่างกายมีความชุ่มชื้น
การดูแลโภชนาการสำหรับผู้ป่วยมะเร็งกระเพาะอาหารต้องคำนึงถึงการบริโภคอาหารที่มีคุณภาพ หลีกเลี่ยงอาหารที่ไม่เหมาะสม และปรับแนวทางการรับประทานอาหารตามอาการและระยะของการรักษา เพื่อให้ผู้ป่วยมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นในระหว่างการรักษาและฟื้นฟูร่างกาย.
